Când vine vorba de rețete simple și savuroase, cartofii franțuzești sunt mereu o alegere excelentă! Această rețetă combină perfect cartofii fierți, ouăle fierte și smântâna cremoasă, toate gratinate sub un strat delicios de cașcaval. Cu o crustă aurie și un interior cremos, cartofii franțuzești sunt perfecți pentru orice masă de familie sau o cină reconfortantă. Află cum să prepari acești cartofi delicioși, pas cu pas!
Cartofii franțuzești sunt un preparat delicios și sățios, care combină cartofi fierți, ouă, smântână și brânză pentru a crea un fel de mâncare cremos și consistent. Iată o rețetă clasică de cartofi franțuzești:
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 5 ouă (fierte tare)
- 200 ml de smântână (preferabil cu 20-30% grăsime)
- 150 g de cașcaval sau brânză tare (răzuită)
- 50 g unt (pentru uns tava și pentru gratinat)
- Sare și piper, după gust
- Opțional: 2-3 căței de usturoi (pentru un plus de aromă)
Mod de preparare:
- Fierberea cartofilor și a ouălor:
- Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă, în apă cu sare, timp de aproximativ 20-30 de minute, până când devin moi, dar nu sfărâmicioși.
- Fierbe ouăle timp de 8-10 minute, până devin tari. Apoi răcește-le în apă rece și curăță-le de coajă.
- Curățarea și felierea:
- După ce cartofii s-au fiert, curăță-i de coajă și taie-i felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Taie ouăle fierte în felii rotunde.
- Pregătirea pentru stratificare:
- Unge o tavă de cuptor (sau un vas termorezistent) cu unt. Dacă dorești, poți freca și pereții vasului cu un cățel de usturoi pentru o aromă subtilă.
- Stratificarea ingredientelor:
- Pune un strat de cartofi feliați la baza tăvii, presară puțină sare și piper peste ei.
- Adaugă un strat de felii de ouă fierte, apoi continuă cu un strat subțire de smântână și presară cașcaval ras.
- Repetă procesul de stratificare până când ai terminat ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de smântână și cașcaval din abundență.
- Adăugarea untului:
- Pune câteva bucățele de unt deasupra pentru a ajuta la formarea unei cruste frumoase și aurii.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Coace cartofii timp de aproximativ 25-30 de minute, până când suprafața devine aurie și brânza este bine topită și rumenită.
- Servirea:
- Scoate tava din cuptor și lasă cartofii să se răcească câteva minute înainte de a-i servi. Poți adăuga pătrunjel tocat proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime.
Acești cartofi franțuzești sunt perfecți ca garnitură pentru fripturi sau pot fi serviți ca fel principal, alături de o salată ușoară.
