Urzicile sunt pline de vitamine și minerale, iar combinate cu mămăliga, devin un preparat tradițional gustos și hrănitor. Iată cum poți prepara această rețetă simplă și sănătoasă!
Ingrediente:
Pentru urzici:
- 500 g urzici proaspete
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură făină
- 200 ml lapte sau apă
- Sare și piper (după gust)
Pentru mămăligă:
- 500 ml apă
- 200 g mălai
- 1 linguriță sare
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea urzicilor
- Spală bine urzicile în mai multe ape pentru a îndepărta orice impurități.
- Fierbe-le timp de 5-7 minute în apă cu puțină sare, apoi strecoară-le și păstrează o parte din lichid.
- Toacă urzicile mărunt sau pasează-le cu un blender, dacă vrei o consistență mai fină.
Pasul 2: Prepararea sosului de urzici
- Într-o tigaie, călește ceapa tocată fin în ulei de măsline, până devine aurie.
- Adaugă usturoiul pisat și amestecă 30 de secunde, apoi pune făina și amestecă bine.
- Toarnă treptat laptele sau apa păstrată de la fiertul urzicilor, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- Adaugă urzicile tocate și lasă să fiarbă 5 minute, amestecând constant. Potrivește de sare și piper.
Pasul 3: Prepararea mămăligii
- Pune apa la fiert cu sare. Când începe să clocotească, adaugă mălaiul în ploaie, amestecând continuu.
- Fierbe timp de 10-15 minute, până mămăliga devine cremoasă și omogenă.
Servire ️
Așază un strat de mămăligă pe farfurie și toarnă deasupra sosul de urzici.
Poți adăuga ou fiert, brânză rasă sau smântână pentru un plus de savoare!
Poftă bună!