
200 g ciocolată neagră (min. 50% cacao)
150 g unt
150 g zahăr
4 ouă
120 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
200 g ciocolată cu lapte (sau neagră, pentru gust intens)
200 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
50 g unt
fulgi de ciocolată
cacao pudră
fructe de pădure
[related_category_links]
Topim ciocolata cu untul la bain-marie.
Batem ouăle cu zahărul și sarea până se albesc.
Adăugăm esența de vanilie și ciocolata topită.
Încorporăm treptat făina amestecată cu praful de copt.
Turnăm compoziția într-o tavă (20×30 cm) cu hârtie de copt și coacem la 180°C, 25-30 min.
Încălzim smântâna lichidă fără să o fierbem.
Adăugăm ciocolata ruptă bucățele și amestecăm până se topește complet.
Punem untul și omogenizăm.
Lăsăm la frigider 1-2 ore, apoi mixăm până devine pufoasă.
Tăiem blatul în două foi.
Punem jumătate din cremă peste prima foaie.
Așezăm a doua foaie și acoperim cu restul de cremă.
Decorăm după preferințe.