Dacă ești în căutarea unui desert rafinat, dar ușor de preparat, un tort cu cremă de zahăr ars este alegerea perfectă! Combinând textura fină a cremei de zahăr ars cu un blat pufos, acest desert este ideal pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia. Aroma sa bogată și stratul lucios de caramel îl transformă într-un adevărat deliciu.
Urmează rețeta pas cu pas și pregătește un desert de neuitat!
Ingrediente:
Pentru caramel:
200 g zahăr
Pentru cremă:
4 ouă
500 ml lapte
100 g zahăr
1 linguriță esență de vanilie
Pentru blat:
3 ouă
100 g zahăr
100 g făină
1 linguriță praf de copt
1 lingură ulei
Mod de preparare:
1. Prepararea caramelului:
Într-o cratiță care poate fi folosită la cuptor, topește zahărul la foc mediu până devine auriu.
Rotește cratița astfel încât caramelul să acopere uniform fundul și pereții acesteia. Lasă-l să se răcească.
2. Prepararea cremei de zahăr ars:
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
Adaugă laptele și esența de vanilie, amestecând bine.
Toarnă compoziția peste caramelul răcit.
3. Prepararea blatului:
Bate ouăle cu zahărul până își dublează volumul.
Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, apoi încorporează uleiul.
Toarnă aluatul peste crema de zahăr ars.
4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Pune cratița într-o tavă cu apă fierbinte (bain-marie) și coace timp de 40-45 de minute.
Verifică dacă blatul este copt cu ajutorul unei scobitori.
Scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
5. Răsturnarea și servirea:
După ce s-a răcit, trece un cuțit pe marginea cratiței pentru a desprinde tortul.
Răstoarnă tortul pe un platou, astfel încât caramelul să fie deasupra.
Servește rece, eventual decorat cu frișcă sau fructe.
