PUBLIVE MEDIA TV

Ciorbă de pește ca în Dobrogea – Rețetă tradițională de la malul Dunării

Gemini Generated Image ido8gxido8gxido8 e1753029412812
Food

Ciorba de pește dobrogeană este una dintre cele mai savuroase și autentice preparate din bucătăria românească. Specifică regiunii Deltei Dunării, această ciorbă se remarcă prin gustul intens de pește proaspăt și zarzavaturi, fiind acră exact cât trebuie și completată de leuștean verde. Fie că ai fost în vacanță în Delta Dunării sau vrei doar să aduci o parte din acea atmosferă în bucătăria ta, această rețetă te va cuceri.

Ingrediente (pentru 6-8 porții):

  • 1,5 – 2 kg pește proaspăt (carac, crap, somn, știucă – sau un amestec)

    Breaking Cristian Tudor Popescu atac la adresa lui Nicușor Dan după desemnarea lui Veștea: „Întunecos și ticălos. Vrea să spargă PNL”

  • 2 cepe mari

  • 2 morcovi

    România a solicitat NATO suplimentarea sistemelor radar și de interceptare după incidentele cu drone de la Galați și Constanța
    5 Iunie – Ziua Învățătorului: Cine este personalitatea istorică pe care o sărbătorim astăzi în sistemul de învățământ din România
    Inflația în UE a crescut la 3%, cu proiecții de 4% până la finalul anului
    Descoperă-ți Arhetipul

    Analiză profundă de personalitate. Întrebări unice la fiecare încercare.

    Publive Media TV

    ARHETIP

    [NUME]

    ...

    Evaluare Psihografică marca Publive Media TV

  • 1 păstârnac

  • 1 rădăcină de țelină mică

  • 2 ardei grași (roșu și verde)

  • 4 roșii bine coapte (sau 200 ml roșii tocate)

    Analiza astrologică realizată de Maria Iris Selena: Influența aspectelor dintre planete, semnificația Lunii Noi din 15 iunie și recomandările importante
    Campionatul Mondial de Fotbal 2026 debutează astăzi: Totul despre noul format cu 48 de echipe și meciul de deschidere
    Program săptămânal Improteca: Spectacole de Impro și Sketch Comedy
    Ești un Geniu de Elită?

    Ecuații, logică pură și IQ vizionar. Demonstrează-ți valoarea!

    Publive Media TV

    Dovedim genialitatea în fiecare zi

    DIPLOMĂ

    Se certifică abilitățile intelectuale de excepție ale posesorului

    [NUME]

    ...

    Recunoaștere oficială marca Publive Media TV

  • 100 g orez (opțional)

  • 1-2 linguri oțet sau zeamă de lămâie (sau borș)

  • 1 legătură leuștean verde

  • 1 legătură pătrunjel verde

    Japan Airlines lansează program pilot: testează roboți humanoizi pentru gestionarea bagajelor și curățarea cabinelor
    Duminica Tomii: Dincolo de Îndoială – Călătoria de la „A Vedea” la „A Crede”
    Decizie definitivă în instanță: Cristian Pomohaci rămâne în arest preventiv

  • sare după gust

  • 1-2 frunze de dafin (opțional)

  • 3-4 litri apă

Mod de preparare pas cu pas:

  1. Pregătirea peștelui
    Curăță bine peștele de solzi și organe. Spală-l în mai multe ape reci, apoi taie-l în bucăți mari. Capetele și cozile se păstrează pentru un gust intens.

  2. Fierberea legumelor
    Toacă ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina și ardeii. Fierbe-le în apă cu sare timp de 25-30 de minute, până se înmoaie.

  3. Adaugă roșiile și orezul
    Pune roșiile tocate (sau roșiile conservate). Dacă folosești orez, adaugă-l acum. Fierbe încă 10 minute.

  4. Adaugă peștele
    Așază bucățile de pește în oală fără a amesteca. Fierbe la foc mic 10-15 minute, până când peștele este bine fiert.

  5. Acrește ciorba
    Adaugă oțet, zeamă de lămâie sau borș (după preferință). Gustă și ajustează aciditatea după dorință.

  6. Verdețuri și servire
    Presară leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Servește ciorba caldă, cu mămăliguță și ardei iute, după bunul obicei dobrogean.

De ce să încerci această rețetă?

✔️ Este o rețetă autentică, transmisă din generație în generație
✔️ Se prepară ușor și are ingrediente simple
✔️ Este perfectă pentru zilele călduroase sau pentru reuniuni de familie
✔️ Te aduce mai aproape de tradițiile gastronomice ale României

Tips:

  • Nu amesteca în oală după ce ai pus peștele!

  • Dacă ai pește de apă dulce de calitate, gustul va fi spectaculos chiar și fără oțet – doar cu borș fermentat natural.

  • În Delta Dunării, peștele se servește separat cu mujdei, iar zeama se savurează cu ardei iute.

Citește și...