Salată răcoritoare cu pepene verde, brânză feta și mentă

Vara aduce în farfurie cele mai simple și spectaculoase arome. Printre ele, pepenele verde rămâne regele prospețimii — dulce, suculent și irezistibil. Astăzi îți propun o rețetă ușoară și elegantă: o salată cu pepene verde, brânză feta și mentă, gata în 10 minute. Perfectă pentru zilele toride sau pentru o masă ușoară alături de prieteni.

Ingrediente (pentru 2-3 porții):

• 500 g pepene verde (tăiat cubulețe, fără sâmburi)

• 150 g brânză feta (sau telemea mai slabă, sfărâmată)

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin

• Sucul de la ½ lămâie

• Frunze proaspete de mentă (sau busuioc, dacă preferi)

• Sare și piper, după gust

• Opțional: 1 linguriță semințe de susan sau nuci tocate

‍ Mod de preparare:

1. Taie pepenele în cubulețe mici, cât să fie ușor de mâncat cu furculița.

2. Pune cuburile într-un bol încăpător.

3. Adaugă brânza feta sfărâmată peste pepene.

4. Presară frunzele de mentă tocate mărunt.

5. Stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie.

6. Condimentează cu un praf de sare și piper (atenție, feta e deja sărată).

7. Dacă dorești, presară puțin susan sau nuci pentru un plus de textură.

8. Amestecă ușor și servește imediat, rece.

❄️ Tips:

• Pentru extra prospețime, ține pepenele la frigider înainte să-l folosești.

• Poți adăuga și castraveți, ceapă roșie feliată subțire sau rucola.

• Ideală ca gustare de vară sau garnitură lângă grătar.