
500 g făină
200 g unt (sau untură pentru extra frăgezime)
2 ouă
200 g smântână grasă
1 plic praf de copt
Un praf de sare
Zahăr pudră pentru tăvălit
Umplutură la alegere: gem de prune, nucă măcinată, rahat, magiun
Amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Într-un bol mare, adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă cu degetele până obții o compoziție nisipoasă.
Adaugă ouăle și smântâna.
Frământă până obții un aluat omogen, nelipicios. Nu exagera cu frământatul – secretul frăgezimii e să nu insiști prea mult.
Lasă aluatul la rece.
Înfășoară-l în folie și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
Împarte aluatul în bile.
Întinde fiecare bilă într-un cerc subțire, apoi taie-l în triunghiuri (ca o pizza).
Pune umplutura la baza fiecărui triunghi.
Rulează dinspre baza triunghiului spre vârf și formează cornulețele.
Coace-le la 180°C timp de 20-25 de minute,
până devin ușor aurii, dar nu rumene. Scoate-le și tăvălește-le imediat în zahăr pudră.
Pentru extra aromă, poți adăuga vanilie, coajă de lămâie sau rom în aluat.
Se păstrează fragede mai multe zile într-o cutie închisă ermetic – dacă mai rămân!