Mucenicii muntenești sunt un desert tradițional românesc, preparat pe 9 martie, în cinstea Sfinților 40 de Mucenici. Aceștia sunt mici figurine în formă de 8, fierte într-un sirop dulce, aromat cu scorțișoară, nucă și coajă de lămâie.
Ingrediente (pentru aproximativ 6 porții)
Pentru mucenici:
- 250 g făină albă
- 120 ml apă călduță
- Un praf de sare
Pentru fiert:
- 2 litri apă
- 200 g zahăr
- 200 g nucă măcinată
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță esență de rom
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 1 plic zahăr vanilat
Mod de preparare
1️⃣ Prepararea mucenicilor:
- Frământă un aluat din făină, apă și sare, apoi întinde-l într-o foaie subțire.
- Taie mici forme de opt (sau folosește mucenici uscați cumpărați din comerț).
- Lasă mucenicii să se usuce 1-2 ore sau folosește-i direct.
2️⃣ Fierberea mucenicilor:
- Pune apa la fiert împreună cu zahărul, coaja de lămâie și cea de portocală.
- Când dă în clocot, adaugă mucenicii și fierbe-i timp de 10-15 minute, până devin moi.
- Adaugă esența de rom și zahărul vanilat.
3️⃣ Finalizarea preparatului:
- Oprește focul și presară nuca măcinată și scorțișoara.
- Se servesc calzi sau reci, în boluri, cu extra nucă deasupra.
Sfaturi:
✔️ Dacă îți plac mai dulci, mai poți adăuga miere la servire.
✔️ Pentru un plus de aromă, poți adăuga și un praf de cuișoare măcinate.
Poftă bună!
