300 g carne tocată de vită (20% grăsime – ideal)
1 linguriță muștar Dijon
Sare și piper proaspăt măcinat
Opțional: 1 linguriță sos Worcestershire
2 chifle de burger (cu sau fără susan)
2 felii de brânză cheddar (sau gouda, emmentaler)
4 felii subțiri de roșii
4 felii de castraveți murați
2 frunze de salată verde
1 ceapă roșie, tăiată rondele
2 linguri maioneză
1 linguriță ketchup
1 linguriță muștar
Opțional: un strop de zeamă de lămâie sau murătură tocată
Împarte carnea în două bile egale și presează-le în discuri plate (cam 1,5 cm grosime).
Fă o mică adâncitură în mijlocul fiecărei chiftele – așa nu se vor deforma la prăjit.
Condimentează cu sare și piper pe ambele părți chiar înainte de gătit.
Încinge o tigaie grill (sau normală) bine de tot.
Prăjește chiftelele 3–4 minute pe prima parte, apoi întoarce-le.
După ce le-ai întors, așază o felie de brânză deasupra și acoperă tigaia (cu capac sau folie de aluminiu), ca să se topească perfect.
Ia-le de pe foc când sunt rumenite și brânza topită frumos.
Taie chiflele în jumătate și prăjește-le ușor pe partea tăiată într-o tigaie uscată sau pe grill – 30 de secunde sunt de ajuns.
Unge partea de jos a chiflei cu sos.
Așază frunza de salată, chifteaua cu brânză, roșii, castraveți, ceapă.
Pune încă un strat subțire de sos pe capac și închide burgerul.
Servește cheeseburgerul cu cartofi wedges crocanți, salată coleslaw sau un pahar de bere rece. Dacă vrei o variantă mai fresh, merg și chipsuri de legume sau murături de casă.
✅ Nu presa chifteaua în tigaie – își pierde suculența!
Dacă ai timp, lasă carnea tocată la frigider 30 de minute înainte de formare – se leagă mai bine.
Pentru o variantă vegetariană, poți folosi chiftele de năut sau ciuperci portobello + brânză halloumi.
Ai vreo combinație preferată de ingrediente sau un sos special? Scrie în comentarii sau postează poza pe Instagram și dă-ne tag – ne place să vedem creațiile voastre!
