Rețetă de Brioșe cu Afine

Ingrediente

• 200 g făină
• 150 g zahăr
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 1 ou
• 120 ml lapte
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 linguriță extract de vanilie
• 150 g afine (proaspete sau congelate)
• Zahăr pudră (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni

1. Pregătirea cuptorului:
   • Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă pentru brioșe, punând forme de hârtie în fiecare cavitate.
2. Amestecarea ingredientelor uscate:
   • Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
3. Amestecarea ingredientelor umede:
   • Într-un alt bol, bate oul și adaugă laptele, uleiul și extractul de vanilie. Amestecă până când totul este bine combinat.
4. Combinarea ingredientelor:
   • Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă ușor, doar până când ingredientele sunt incorporate. Nu amesteca prea mult!
5. Adăugarea afinelor:
   • Încorporează afinele cu grijă, având grijă să nu le zdrobești.
6. Umplerea formelor:
   • Distribuie aluatul în formele de brioșe, umplând fiecare cavitate cam două treimi.
7. Coacerea:
   • Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute sau până când trec testul cu scobitoarea (inserată în centru, trebuie să iasă curată).
8. Răcirea:
   • Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
9. Servirea:
   • Poți presăra zahăr pudră deasupra înainte de a le servi, dacă dorești.

Sugestii

• Dacă folosești afine congelate, nu este necesar să le dezgheți înainte de a le adăuga în aluat.
• Aceste brioșe sunt delicioase atât calde, cât și reci, și se pot păstra închis într-un recipient ermetic pentru câteva zile.

Bucură-te de brioșele tale cu afine!