Rețetă rapidă și simplă de Panna Cotta cremoasă, desert italian delicios acasă

Rețetă Clasică de Panna Cotta

Timp de preparare:

• Preparare: 10 minute

• Răcire: minimum 4 ore (ideal peste noapte)

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 500 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)

• 100 g zahăr

• 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie

• 8 g gelatină (foi sau pudră – aprox. 1 plic)

• 2 linguri de apă rece (dacă folosești gelatină pudră)

Mod de preparare:

1. Hidratează gelatina

   • Dacă folosești foi de gelatină: pune-le în apă rece 5-10 minute.

   • Dacă folosești gelatină pudră: amestec-o cu 2 linguri de apă rece și las-o să se umfle.

2. Încălzește smântâna

   • Într-o crăticioară, pune smântâna, zahărul și vanilia.

   • Încălzește la foc mediu până aproape de punctul de fierbere (NU fierbe!).

3. Adaugă gelatina

   • Ia crăticioara de pe foc.

   • Adaugă gelatina hidratată (stoarsă dacă e foi) și amestecă bine până se dizolvă complet.

4. Toarnă în forme

   • Pune compoziția în forme (boluri mici, pahare sau ramekine).

   • Lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi dă-le la frigider minim 4 ore (ideal peste noapte).

Sugestii de servire:

• Cu sos de fructe de pădure: căpșuni, zmeură, afine + puțin zahăr + lămâie (blenduite sau fierte ușor).

• Cu caramel, ciocolată topită

• Cu fructe proaspete sau mentă.