Food
– 1 litru de lapte (integral sau semidegresat, de preferință proaspăt)
– un plic de culturi de iaurt
Pregătirea laptelui
– Toarnă laptele într-o oală mare și încălzește-l la foc mediu până ajunge aproape de punctul de fierbere, dar fără să clocotească. Temperatura ideală este de aproximativ 85°C. Dacă nu ai un termometru de bucătărie, verifică vizual când încep să se formeze mici bule pe marginea oalei și laptele este foarte fierbinte.
– Odată ce laptele a ajuns la această temperatură, ia oala de pe foc și lasă laptele să se răcească până la aproximativ 43-46°C. Poți testa temperatura cu degetul: laptele ar trebui să fie cald, dar să nu te ardă.
Adăugarea culturilor de iaurt
– Adaugă plicul de culturi de iaurt într-un bol mic.
– Adaugă câteva linguri de lapte cald peste și amestecă bine până se omogenizează.
– Toarnă acest amestec în oala cu laptele cald și amestecă bine.
Analiză profundă de personalitate. Întrebări unice la fiecare încercare.
...
Incubarea
– Toarnă laptele amestecat în borcane curate și sterile sau lasă-l în oală dacă aceasta poate fi acoperită bine.
– Acoperă borcanele sau oala cu un prosop gros pentru a menține căldura și așază-le într-un loc cald și ferit de curenți de aer. Poți folosi cuptorul (oprit) sau un aparat de iaurt.
– Lasă laptele să se transforme în iaurt timp de 6-12 ore. Cu cât îl lași mai mult timp, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai acru.
Răcirea și servirea
– După ce iaurtul s-a închegat și a ajuns la consistența dorită, transferă borcanele în frigider și lasă-le să se răcească timp de cel puțin 2 ore înainte de a consuma.
– Păstrează iaurtul la frigider și consumă-l în decurs de o săptămână.
Sfaturi
– Pentru un iaurt mai cremos, poți folosi lapte integral.
– Asigură-te că ustensilele și recipientele folosite sunt foarte curate pentru a preveni contaminarea cu bacterii nedorite.
Variante
– Pentru iaurt grecesc, scurge iaurtul de casă printr-o pânză de brânză sau un filtru fin timp de câteva ore pentru a îndepărta zerul suplimentar și a obține o consistență mai groasă.
Ecuații, logică pură și IQ vizionar. Demonstrează-ți valoarea!
Dovedim genialitatea în fiecare zi
Se certifică abilitățile intelectuale de excepție ale posesorului
...
Îl poți savura simplu, cu fructe, miere sau ca dresing pentru salate.
