banner site strop scaled
LIVE TV AICI e1753706262893

Cum să faci papucei de vinete – rețeta delicioasă, ușor de făcut acasă

vinete scaled

Papuceii de vinete sunt unul dintre acele preparate care te fac să zâmbești doar când te gândești la ele. Aromă bogată, combinația perfectă dintre vinetele moi și umplutura gustoasă, și acel strat fin de cașcaval topit… fiecare mușcătură este o explozie de gust! În acest articol îți arăt pas cu pas cum să prepari papucei de vinete acasă, fără bătăi de cap, pentru o cină delicioasă sau un prânz special în familie.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

  • 3 vinete medii

  • 200 g carne tocată (porc, vită sau mixt, opțional)

  • 1 ceapă mare

  • 2-3 căței de usturoi

  • 1 morcov mic (opțional)

  • 2 linguri pastă de roșii sau 2 roșii decojite și tocate

  • 50 ml ulei pentru prăjit

  • Sare, piper, boia dulce

  • Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)

  • 50 g cașcaval ras (opțional)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea vinetelor:

    • Spală vinetele și taie-le pe lungime în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime.

    • Presară sare pe ambele părți și lasă-le 20-30 de minute să elimine amarul.

    • Clătește-le și tamponează-le cu șervețele de hârtie.

  2. Prăjirea vinetelor:

    • Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii.

    • Scoate-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

  3. Pregătirea umpluturii:

    • Toacă ceapa și morcovul și călește-le în puțin ulei până se înmoaie.

    • Adaugă carnea tocată și rumenește-o.

    • Pune usturoiul zdrobit și pasta de roșii, apoi condimentează cu sare, piper și boia.

    • Lasă să fiarbă 5-10 minute, apoi oprește focul și adaugă verdeața tocată.

  4. Umplerea vinetelor:

    • Așază feliile de vinete pe o tavă de copt.

    • Pune pe fiecare felie câte o lingură din amestecul de carne.

    • Rulează vinetele pentru a forma „papucei” și așază-le într-un vas termorezistent.

  5. Coacerea:

    • Presară deasupra cașcavalul ras (opțional).

    • Dă tava la cuptor la 180°C pentru 15-20 minute, până cașcavalul se rumenește ușor.

  6. Servire:

    • Se servesc calzi, cu smântână sau iaurt și verdeață proaspătă.

 

CITEȘTE ȘI:

Citește și...