Food
500 g carne tocată (porc sau amestec porc-vită)
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 ou
Analiză profundă de personalitate. Întrebări unice la fiecare încercare.
...
2 linguri orez
2 linguri pesmet (opțional)
sare și piper după gust
pătrunjel verde tocat
Ecuații, logică pură și IQ vizionar. Demonstrează-ți valoarea!
Dovedim genialitatea în fiecare zi
Se certifică abilitățile intelectuale de excepție ale posesorului
...
2 linguri unt sau ulei
1 lingură făină
300 ml smântână pentru gătit (cu minim 20% grăsime)
250 ml supă de carne sau apă caldă
2 căței de usturoi (opțional, pentru aromă ușoară)
sare, piper alb și, dacă dorești, puțină nucșoară
Amestecă într-un bol carnea tocată cu ceapa, oul, orezul spălat, sare, piper și pătrunjelul.
Formează biluțe mici, de dimensiunea unei nuci.
Pune-le la fiert în apă clocotită cu puțină sare, timp de 10–12 minute, până se ridică la suprafață.
Scoate-le ușor cu o spumieră și lasă-le deoparte.
Într-o cratiță, topește untul (sau încinge uleiul).
Adaugă făina și amestecă energic până devine o pastă fină (fără să o rumenești prea tare).
Toarnă treptat supa sau apa caldă, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe.
Adaugă smântâna și usturoiul zdrobit, apoi condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară.
Fierbe 5–7 minute la foc mic, până sosul capătă consistență cremoasă.
Pune perișoarele în sosul de smântână și lasă-le să fiarbă împreună 5 minute la foc mic, ca să se combine aromele.
Presară pătrunjel verde la final și servește imediat.
Perișoarele cu smântână se potrivesc perfect cu:
piure de cartofi,
paste scurte (penne, fusilli),
orez simplu,
sau chiar mămăligă moale.
Pentru un plus de prospețime, adaugă deasupra câteva picături de zeamă de lămâie sau un fir de mărar tocat fin.
Poți adăuga puțin cașcaval ras în sos, pentru o textură mai bogată.
Dacă vrei o variantă mai ușoară, înlocuiește o parte din smântână cu iaurt grecesc.
Pentru un gust mai intens, fierbe perișoarele în supă de legume sau pui, nu doar în apă.
